Saludos yeraygc.

Depende de la época del año, el camino el albergue que estés, si vas solo o acompañado, el tiempo que dispongas, tu ritmo  y sobre todo tu interés en ver o en llegar.

Si es verano y hay mas peregrinos, acuéstate temprano levántate cuando los demás te despierten. 

 Si tienes prisa, mira la etapa siguiente para hacer la salida de la ciudad o el primer tramo fácil con frontal. Hat tramos que es mejor no perderse por su singularidad o belleza.

En invierno amanece mas tarde y el riesgo de frio, nieve o hielo puede condicionar la hora. 

Bueno, ya irás tu viendo según te parezca.

Hola yeraygc

Es una buena hora para levantarte. En septiembre empieza a amanecer a partir de las 7 y para mi es el momento ideal para empezar a caminar.

En los primeros días verás que otros se levantan sobre esa hora o incluso antes, y lo que suelen hacer es dejar todo metido en sus mochilas antes de acostarse para cuando se levanten simplemente coger saco y mochila y salir para el comedor, cocina o lo que tenga el albergue y reorganizar sus mochilas, desayunar, etc sin molestar a los que siguen durmiendo.

Un saludo.
 

Levántate de manera que empiezes a caminar con la amanecida ,de todas formas ya te despertaran .

Y con la esponja ten cuidado si se te cae al suelo jejeje .

Por cierto donde empiezas ?

Planteas cuestiones que son absolutamente opinables. Como te dicen hay quien sale de noche y quien lo hace con el sol sobre el horizonte ¿Qué es mejor? Todo y nada. A cada uno le vale una respuesta. En mi muy personal opinión el momento ideal para salir del albergue es cuando ya se puede caminar sin necesidad de linterna. La naturaleza está silenciosa, el Camino lo tienes sólo para ti, enseguida vas a poder disfrutar de la salida del sol y tendrás horas suficientes para llegar cómodamente a destino. Inconveniente: el frío. En condiciones normales la temperatura más baja del día se alcanza cuatro minutos antes de la salida del primer rayo de sol así que ya sabes, aguantar fresco, algo que en Castilla-León se nota aunque en septiembre no es preocupante. Por lo que respecta a molestar o no molestar a los compañeros un buen peregrino sale sin molestar a nadie. Todo lo que tiene que hacer es dejar dentro de la mochila antes de acostarse todo aquello que no va a necesitar durante la noche ni antes de salir. De este modo sólo tendrá que vestirse y recoger el saco. Además, y esto es importantísimo, hay que evitar encender luces molestas. Una linterna normal o un frontal son un disparate encendidos en un albergue a oscuras, y no digamos si el "operador" reparte destellos a diestro y siniestro sin importarle los compañeros que duermen. Hay que evitar esto y para ello tienes la opción de la luz roja que tienen algunos frontales o la de llevar una minilinterna tipo llavero que da la luz suficiente para lo que necesitas hacer. Eso tú verás.
Por lo que respecta a la esponja te puedo decir que es un elemento muy útil en el Camino. Con ella tu necesidad de gel es mínima pues se aprovecha cada gota. Tiene el inconveniente de encontrar dónde ponerla dentro de la ducha. Mi solución es llevar una ventosa y colgando de ella tres pinzas pequeñas. De una pinza cuelgo el frasco de champú, de otra el de gel y de la otra la esponja. Las duchas suelen estar revestidas de baldosines así que no hay problema, por lo general, para pegar la ventosa.
Esto es lo que te puedo decir para responder a tus cuestiones, si tienes alguna más ya sabes que aquí hay gente que puede ayudarte.
Buen Camino.

Todo esto va de experiencias personales y os cuento la mía.

Yo salgo algo antes del amanecer, de tal forma que algo se ve, así voy viendo la amanecida enmedio del camino (calculo el tiempo de salida de la población, pues está iluminada) y no me pierdo el inicio de los cántos de los pájaros, cómo se levanta la neblina y todo lo que nos enamora del camino, algo que me tiene enganchado.

Las etapas, sin prisas, cero prisas, pero mi ritmo medio es 4,5 km/h, menos en subidas, bajadas y tramos con dificultad (tengo 58 años recién cumplidos) como la media es de unos 24-26 km, por lo que si salgo a las 07.00 h, por ejemplo, llego aprox a las 14.00 h al albergue, porque me paro, hago fotos, charlo con los que habitan en la zona, otros peregrinos, cafés, alguna cerveza, tapas de gastronomía local, visitas a iglesias,puentes, vestigios, etc...

Tema ropa, siempre 3 mudas de ropa interior, clacetines y camisetas+ dos pantalones + una para albergue (solo camiseta y calcetines) utilizo un pantalón de los de andar para salir por la población.

En Santiago, utilizo la ropa del albergue, pero vamos, hay múltiples tiendas y puedes comprar desde calcetines, zapatos, pantalones, camisetas, lo que desees y te las llevas a casa después.

Ojo con el peso de la mochila, que el otro día me encontré con uno que llevaba, literalmente de todo, la mujer un secador de pelo y él una nevera de las plegables para las cervezas, (no me dejó hacer fotos para la posteridad)