Como recomendación general te diría que es un camino duro y que te lo tomes con calma. Paisajes a disfrutar sin necesidad de hacer etapas muy largas, disfrútalo porque cuando llegues a casa estaràs pensando en volver.( yo vuelvo en setiembre ) Los albergues hay de todo un poco si quieres privados buenos y públicos algunos normales cutrillos, aunque van a mejor, y los de donativo, Grado, Bodenaya ....

Sobre las comidas asturianas son fuertecillas, guisos, fabadas etc, sustanciosa y potentes pero que no son de mi agrado pues en camino procuro comer poco o muy poco, me aseguro que así no tener problemas con las comidas. Me queda pendiente el cachopo por el que los asturianos enloquecen... espero que caiga pronto.

Si vas por Pola de Allande, a mi el rest. la Nueva Allandesa no me gustò aunque es un lugar al que va todo el mundo a comer incluidos los peregrinos y suelen hablar muy bien. Antes desde Oviedo puedes elegir menús en todos los sitios.  Desayuné y dormí muy bien en Casa Ricardo en Campiello Comí muy bien en el albergue privado de Berducedo, “Camino Primitivo”, menú o medio menú. Y en Fonsagrada la fama se la llevan las pulperías, me encantò el pulpo de Caldeira. El Albergue Cantabrico de Fonsagrada està de supermegalujo aunque a mi me va un poco más lo austero, pero es de recibo decir que es una pasadaaa y hay que disfrutarlo. Como te ha comentado Toroastur que lo ha recorrido montón de veces, hay  para todos los gustos. Buen Camino !

Para la tendinitis tienes un truco perfecto y mas en el Camino, tomatelo con calma, tienes solo 15 horas de luz para recorrer una media de 25km, asi que si te lo tomas con tranquilidad, paras bastante a mirar el paisaje y a degustar los zumos de cebada, no tendras gran problema con ella y vuelvo a recalcar mirar la pestaña de "al loro" -

un abrazu y disfrutaaaaaaa¡¡