Hola, buenas noches desde España. Comentarte que yo lo hice en bicicleta con alforjas hace varios años y no ví ningún inconveniente en trasportarlas en todo momento. Todas las subidas que comentas, estás bien informado y son las más duras, el 95% de los bicigrinos las suben por carretera con traanquilidad y facilidad. Muchos dicen que hacen el Camino íntegro en bici pero mi experiencia me dice que eso sólo lo hacen realmente una pequeña minoría de gente muy preparada y acostumbrada al trail y al enduro. Este año hice andando un tramo en el que subí la cruz de ferro y en toda la subida por la senda me pasó un solo ciclista y sin embargo en ese rato vi subir 20 ó 30 por la carretera. En la bajada no coincidí con ninguno y es enormemente técnica en algunos tramos, en resumen que la gente la baja disfrutando por la carretera. Yo llevaba dos alforjas pequeñas (las que se usan de delanteras, pero detrás) y una bolsa de manillar. 

Saludos y buen Camino