Saludos ppdvega.

Has preguntado en el sitio adecuado para hacer tu camino. A tu pregunta, que se ha descolgado en el foro sin que nadie conteste, la respuesta principal y adecuada es: cómprate una bici. Después, mira el recorrido que desees en ésta u otras páginas y por último e indispensable, mira los foros y noticias sobre el covid.

Tu etapa de inicio desde Salvatierra tiene una elevación de tres o cuatro km de sierra y todo lo demás llano y mucho asfalto. 

Desde aquí en tres o cuatro etapas estrás en el Fracés (Astorga) o habrás iniciado el Sanabrés "en bici" (Desconozco esa modalidad).

Estudia un poco el recorrido y resuelve tus dudas en los foros... leyendo. Y pregu tando dudas concretas.

Que disfrutes tu camino