Sáb, 16/05/2026 - 00:41
RECOMENDACIONES PARA EL CAMINO CON MI NIETO CELIACO
Despuès de realizar el camino con mi nieto mayor el camino de Vigo a Santiago (con la Variante Espiritual) hace un par de años, ahora mis 2 nietos que le siguen se estàn entusiasmando porque el pròximo año llegan a los 13 y 12 años. Pero uno de ellos es CELIACO y requiero me ayuden sobre que ruta me recomiendan para conseguirle sus alimentos sin gluten y/o informaciòn de los posibles lugares donde conseguirlos.
Mi idea es caminar de 100 a 150 kms aproximadamente con la Oma y mis 2 nietos,
Les agradezco anticipadamente su atenciòn,
Saludos desde Mèxico
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Alguien sabe algo al respecto? o a quien deberìa de contactar para conseguir informaciòn sobre lugares donde conseguir alimentos libres de gluten?
Bueno, ser celíaco no es ninguna enfermedad.
Con no comer cosas con gluten los días que no encuentres un bar con opciones para celíacos el problema está resuelto. Y sino supermercados hay en casi todas las ciudades.
Cualquier camimo ,de hecho yo he realuzado el Salvador esre año y en todos sitkos te preguntaban si tenias intolerancia
Visita la web de la Asociación Galega de Celíacos. "celiacosgalicia.es". En ella hay mucha información, incluso tienen un mapa donde visualizar comercios, alojamientos y restaurantes donde se ofrece opción sin gluten.
Yo lo he hecho con mi hija celiaca sin problemas. Teniendo la precaución de llevar tu pequeño "pack de supervivencia", en la mayoría de los sitios, aunque no estén en la guía de restaurantes sin gluten te van a adaptar el menú. También en poblaciones grandes los supermercados tienen productos sin gluten.
Hola, saludos!
No soy experto en el tema, pero como quedé de hospitalero en albergues que sirven desayuno y cena comunitaria, y yo soy el cocinero, he estudiado un poco sobre el tema.
Y sí, la celiaquía es una enfermedad autoinmune clasificada como dolencia celíaca (K90.0) en la Clasificación Internacional de Enfermedades (CIE).
Es una enfermedad autoinmune grave y permanente.
Se diferencia de la intolerancia o sensibilidad al gluten. Para las personas celíacas, cantidades minúsculas (migas o partículas de harina) son suficientes para causar daños graves en el intestino.
Hay que tener mucho cuidado, sobre todo con la contaminación cruzada, que se produce cuando un alimento naturalmente sin gluten entra en contacto con partículas o trazas de gluten.
Por lo tanto, comer en restaurantes puede ser un poco arriesgado y creo que la mejor opción es elegir alojamientos con cocina equipada, comprar alimentos sin gluten en supermercados y preparar sus propias comidas.
Jocavi tiene experiencia y ya ha dado algunas indicaciones, y si tiene algún colega peregrino del ámbito médico aquí en el Foro, podrá aportar más información sobre el tema.
Espero que todo salga bien e tengan todos un buen Camino!
Con todo respeto , me parece absurdo y poco sensato decir que es arriesgado comer en cualquier restaurante o bar de la zona. Cualquier establecimiento que sirva comida debe saber cómo tratar cualquier alergia/intolerancia. Y no, en absoluto es arriesgado siempre que se comunique en el establecimiento. Porque si hay una contaminación el restaurante es el responsable legal. Puede ser que haya gestiones irresponsables, pero a día de hoy gracias a dios la mayoría de sitios donde sirven comida están sensibilizados con estos temas.
Y esto lo hablo, yo si, como experto, como jefe de cocina y responsable de dar de comer cada día a 300 niños, durante los 20 años que llevo trabajando con este cargo y responsabilidad. Que en los albergues no se meta a cocinar gente profesional, no quiere decir que en los locales de restauración no los haya.
Cuando en mi comentario digo que no es una enfermedad grave, lo hago con conocimiento de causa, ya que en el 95% de los casos es una intolerancia al gluten, además de no ser de las más peligrosas ya que a día de hoy sobretodo los niños, y cada vez más , tienen alergias al pescado, frutos secos, soja, y estas si son peligrosas incluso con el contacto.
Un saludo
Bueno, si consideras que la celiaquía no es una enfermedad grave, haces suposiciones que "me parece absurdo y poco sensata", incluso usando datos porcentuales, y crees que el principio de precaución no se aplica en este caso, te dejo aquí.
Un saludo y buen Camino
Muchas gracias Sergio, Jabeque, Jocavi y Joao por sus comentarios, ya tengo mas claro el camino a seguir.
Saludos
La celaquia no es solo una intolerancia, es una enfermedad autoinmune grave. Cuando una persona con celaquia consume gluten, su sistema inmunològico ataca el intestino delgado, lo que puede causar malnutriciòn, anemia, osteoporosis, fatiga, fuertes dolores de cabeza y un mayor riesgo de ciertos tipos de càncer. Por eso es fundamental seguir una dieta estricta sin gluten.
La mayorìa de los restaurantes al solicitarles servicio para celiaquios, mencionan que no los pueden atender, por el riesgo a la contaminaciòn del gluten en la cocina. Afortunadamente ya contactè al sitio de celìacos en Galicia que me sugirieron y me dieron muy buena informaciòn.
El camino màs seguro donde conseguirle alimentos en restaurantes para mi nieto es iniciar en Vigo y conectar al camino interior portuguès interior hasta Santiago.
Muchas gracias