Hola, creo que el hecho de elegir un camino es algo muy personal. Yo he hecho los 2, y a mi me gusto mas el Sanabres (tambien es mas largo y mas duro), pero sobre gustos... Hay mucha informacion en esta web, entra en cada camino, y curiosea (yo por ej puse expe de esos caminos). Respecto a albergues privados, seguro que habra (si entras en cada camino, encontraras esa información), yo de todas formas, estuve solo en publicos.

saludos