En este mismo foro tienes varios hilos que preguntan lo mismo y donde puedes ir viendo lo que se ha comentado.

En resumen, a lo largo de Julio y Agosto ha habido problemas de alojamiento una vez entras en Galicia, y sobre todo a partir de Sarria. Si vas sin reserva, en ocasiones ha sido complicado encontrar alojamiento en esas etapas. En el resto del camino frances, no he leido que haya problemas de albergues. Tambien los ha habido en el Primitivo, en el Norte, sobre todo las primeras semanas de Agosto, pero eso suele ser lo habitual, incluso  sin el covid.

En septiembre el número de peregrinos se reducira considerablemente, ¿habra problemas de albergues? pues no lo sabemos. Evidentamente, desde Sarria se multiplicará la afluencias de peregrinos. Si quieres parar en algun sitio concreto, por ejemplo Sarria, lo que puedes hacer es llamar a un par de albergues,  y preguntar si tienen plazas o como van de reservas para la fecha en la que vayas, en función de como veas el tema, pues reservas o no.

Tengo amigos que han hecho el francés en pleno verano. Entre Roncesvalles y o cebreiro cero problemas, en Galicia ya se complica más.

Saludos.

Rosa, tal vez salga de León  el 6 septiembre...podemos coincidir. Solo dispongo de una semana para caminar.